ニューヨークをあなたにも。

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プロフィール

コンテンツ・クリエイター/ウィリアムソンよしこ(よっちゃん)

■プロフィール
大阪市立大学文学部人間関係学科社会学卒

東京のファッション業界専門誌にて編集、大阪の広告制作会社にてグラフィックデザイナーを務めた後、1993年に退社。
神戸から船に乗って2ヶ月半のユーラシア大陸放浪後、1994年元旦に ニューヨーク着。

ちょっと息抜き語学遊学のつもりだったのだが、英語学校に1ヶ月も行くと飽きてしまい、大学に行くことに決め、TOEFLE準備して翌年春から City University of New York留学。1年で貯金が底をつき、日系ウェブホスティング会社にブロガーの前身のようなポジションで就職。そこでウェブデザインを学び、米系日本向けeコマース会社にてクリエイティブ・ディレクターに。グリーンカード取得後、2000年に独立。

生来の食いしん坊に磨きをかけるべく、『Food and Healing』はじめ、科学的かつホリスティックな健康をテーマにした著作で知られるアンヌマリー・コルビン博士創設のヴィーガン料理を中心とした料理学校、Natural Gourmet Institute For Health & Culinary Arts のシェフトレーニング・プログラム修了。フード&ヘルス・ジャーナリストとして、料理通信、専門料理、料理王国、ボディプラスなど日本の雑誌や書籍に寄稿の傍ら、ニューヨーク取材のコーディネート、執筆活動。

2008年、科学的根拠に基づく健康料理とスローなライフスタイルのためのレシピ本、『ニューヨーク・スローライフ おきらくヘルシーごはん』(二見書房)を上梓。企画から撮影、料理、 フードスタイリング、オリジナルレシピ、コラム執筆を手がける。

2014年に『スムージー・バイブル』、『ジュース・バイブル』(医道の日本社)の翻訳アドバ イザー、2015年には『スーパーフード・スムージー』(医道の日本社)の翻訳協力。

写真、デザイン、文字と表現手段は多岐にわたるが、中心テーマは、今と未来をハッピーにす るみんなの健康。人と地球にヘルシーなスローライフのためのものづくりに携わる。

旅の延長であった10年のマンハッタン暮らしを経て、ブルックリンに引っ越し。人にも環境にもやさしい暮らしをモットーに、ニューヨークの新鮮な食材を使ったヘルシー料理9割、ジャンクグルメ1割くらいのバランス食生活。アメリカ人の夫とふたりで、それぞれのアート制作に勤しむ日々である。

■著作
『おきらくヘルシーごはん』(二見書房)
同名のブログ「ニューヨーク・スローライフ」 blog.nyslowlife.comの書籍化。2008年発行。その後の日本の流行に百歩先駆け、パンケーキ、グラノーラ、スムージー、ジュース、スプラウト、ココナッツオイル、チアシードなどを紹介。

企画・料理・写真・テキスト・フードコーディネート by 向井余史子

■翻訳
アメリカの健康食、食材、料理手法、慣習に通じた専門知識を生かし、一般的な英語力だけでは訳すのが難しい部分を、日本の読者に馴染むよう翻訳・翻訳アドバイス。

『スーパーフード・スムージー』(医道の日本社|2015/9/14)

『ジュースバイブル』『スムージー・バイブル』(医道の日本社|2014/8/20)

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