コンテンツ・クリエイター／ウィリアムソンよしこ（よっちゃん）
お問合せはコンタクト・フォームからお願いします。
■SNS
twitter: @nyslowlife
instagram: @yoshiko_mw
■プロフィール
大阪市立大学文学部人間関係学科社会学卒
東京のファッション業界専門誌にて編集、大阪の広告制作会社にてグラフィックデザイナーを務めた後、1993年に退社。
神戸から船に乗って2ヶ月半のユーラシア大陸放浪後、1994年元旦にニューヨーク着。
ちょっと息抜き語学遊学のつもりだったのだが、英語学校に１ヶ月も行くと飽きてしまい、大学に行くことに決め、TOEFLE準備して翌年春から City University of New York留学。１年で貯金が底をつき、日系ウェブホスティング会社にブロガーの前身のようなポジションで就職。そこでウェブデザインを学び、米系日本向けeコマース会社にてクリエイティブ・ディレクターに。グリーンカード取得後、2000年に独立。
生来の食いしん坊に磨きをかけるべく、『Food and Healing』はじめ、科学的かつホリスティックな健康をテーマにした著作で知られるアンヌマリー・コルビン博士創設のヴィーガン料理を中心とした料理学校、Natural Gourmet Institute For Health & Culinary Arts のシェフトレーニング・プログラム修了。環境、農業まで意識した食と健康の問題を強く意識するようになる。
フード&ヘルス・ジャーナリストとして、料理通信、専門料理、料理王国、ボディプラスなど日本の雑誌や書籍、ニューヨーク現地メディア向け執筆、ニューヨーク取材のコーディネートを基軸にフリーランサーとして活動。
同時に、デザイン、広告制作者の視点からニューヨークをレポートするウェブサイト『エッセンス・オブ・ニューヨーク』にて企画・取材・撮影・サイトデザインを手がける。メルマガはまぐまぐ殿堂入り。２年連続Web年鑑に掲載される。
2008年、ブログ『ニューヨーク・スローライフ』blog.nyslowlife.comから端を発した『ニューヨーク・スローライフ〜おきらくヘルシーごはん』(二見書房)を上梓。
2009年、アンティーク・ジュエリーのオンラインストア『向日葵ヴィンテージ』himawariny.comを買い付けからサイト制作まで。ショップ運営のすべてを担う店長に。
2014年には『スムージー・バイブル』、『ジュース・バイブル』(医道の日本社)の翻訳アドバイザー、2015年には『スーパーフード・スムージー』(医道の日本社)の翻訳協力。
旅の延長であった10年のマンハッタン暮らしを経て、ブルックリンに引っ越し。人にも環境にもやさしい暮らしをモットーに、ニューヨークの新鮮な食材を使ったヘルシー料理８割、ジャンク〜グルメ２割くらいのバランス食生活。目下のテーマは時短。家族の健康の要である料理〜家事を楽しみつつも、より多くの時間を自分自身の成長や自己実現（仕事と創作活動）に費やしていきたい。
写真作家（ファインアート・フォトグラファー）としても活動。ポートフォリオはこちら yoshiko.us
■コラム執筆、撮影、料理、レシピ
『おきらくヘルシーごはん』(二見書房)
同名のブログ「ニューヨーク・スローライフ」 blog.nyslowlife.comの書籍化。2008年発行。その後の日本の流行に百歩先駆け、パンケーキ、グラノーラ、スムージー、ジュース、スプラウト、ココナッツオイル、チアシードなどを紹介。
企画・料理・写真・テキスト・フードコーディネート by 向井余史子
■翻訳
アメリカの健康食、食材、料理手法、慣習に通じた専門知識を生かし、一般的な英語力だけでは訳すのが難しい部分を、日本の読者に馴染むよう翻訳・翻訳アドバイス。
『スーパーフード・スムージー』(医道の日本社|2015/9/14)
『ジュースバイブル』＆『スムージー・バイブル』(医道の日本社|2014/8/20)